Université Permanente : la vigne et le vin du temps des Abbayes jusqu’à nos jour
L’Université Permanente – antenne de Saint-Jean-de-Monts propose une nouvelle conférence consacrée à l’histoire de la vigne et du vin, lundi 12 octobre 2026 à 14h30, au Palais des Congrès Odysséa.
Des civilisations antiques à la viticulture moderne, cette conférence retracera l’évolution de la place du vin dans les sociétés, à travers ses dimensions sacrée, sociale et économique. Elle reviendra notamment sur le rôle joué par les moines dans la préservation et la transmission des savoir-faire viticoles après l’effondrement de l’Empire romain.
Le parcours se poursuivra à travers les grandes transformations du vignoble, du déclin de la viticulture monastique à la Révolution française, puis jusqu’à la naissance de la viticulture moderne et de l’œnologie à partir de la Révolution industrielle. La conférence s’achèvera sur les principaux défis auxquels le monde du vin est aujourd’hui confronté.
Marc Paitier, conférencier
Général de l’armée française et fin connaisseur du vin, Marc Paitier s’est consacré, après son départ du service actif, à la formation et à la transmission autour de la culture du vin. Il anime aujourd’hui des conférences, formations et dégustations en France et en Côte d’Ivoire sur les dimensions historiques, culturelles et civilisationnelles du vin.
Il est également l’auteur de La mémoire du vin, entre héritage et transmission et Les vignerons du Ciel, et collabore à la Revue des Vins de France dans la rubrique Livres.
Informations pratiques
Lundi 12 octobre 2026
14h30
Palais des Congrès Odysséa – Auditorium
Tarif non adhérent : 8 € la conférence
Adhésion annuelle : 25 €, donnant accès à toutes les conférences
Renseignements :
Jean-Luc Chaux : 06 23 24 23 54
Bruno Choppin : 06 85 43 84 70